Съешь меня!

Сериал про спасение семейной чикагской забегаловки, Рэйф Файнс в роли зловещего шефа высокой кухни, британский фильм про будни лондонского ресторана, датская картина про путешествие мишленовского повара в Тоскану и русский сериал про больницу и демонов. Все это в нашей подборке нового и любопытного на тему гастрономии и медицины

Флейшман в беде

Режиссеры: Шари Спрингер Берман, Роберт Пульчини, Джонатан Дэйтон

В главных ролях: Джесси Айзенберг, Клэр Дэйнс, Лиззи Каплан, Адам Броди

Гепатолог Тоби Флейшман (Джесси Айзенберг) большую часть времени проводит на работе в нью-йоркской больнице, которую он ни за что не хотел оставить даже ради существенного повышения зарплаты в коммерческих структурах. На последнем всегда настаивала его жена Рейчел (Клэр Дэйнс) – известный бродвейский агент, которой были важны рафинированные друзья, элитные школы для детей (девочки-подростка и мальчика помладше) и квартира в престижном доме на Манхэттене. После развода Тоби съехал в крошечную квартиру в куда более скромном месте и открыл для себя приложение знакомств. Оказалось, что стеснительный доктор нарасхват у нью-йоркских холостячек. Но однажды происходит странное: Рейчел раньше времени приводит детей на выходные и уезжает в ретрит-центр, а потом вдруг пропадает. Тоби убежден, что жена-карьеристка попросту бросила их. Став отцом-одиночкой, Тоби возобновляет общение с закадычными друзьями студенчества – Либби и Сетом (Лиззи Каплан и Адам Броди), а также пытается понять, как его пятнадцатилетний брак превратился в катастрофу.

«Флейшман в беде» начинается как детектив «Исчезнувшая», но по сути ближе к фильмам Вуди Аллена и Ноа Баумбаха о брачных историях. Актеры – прекрасные, истории – вечные и грустные. Смотреть непременно.

Медведь

Режиссеры: Кристофер Сторер, Джоэнна Кало

В главных ролях: Джереми Аллен Уайт, Эбон Мосс-Бакрак, Айо Эдебири, Лайонел Бойс

Кто бы подумал, что зрители будут неотрывно следить за буднями на кухне одного маленького ресторана в Чикаго. Но вот он – сериал «Медведь», про который уже высказались многие шефы, подтвердив, что так и выглядит изнанка ресторана.

Молодой повар Карми Берзатто (Джереми Аллен Уайт) бросает работу в шикарном ресторане Нью-Йорка, чтобы вернуться домой в Чикаго. Оказывается, его брат, покончивший жизнь самоубийством, оставил ему семейный ресторан, специализирующийся на мясе и быстрых закусках. Теперь Карми вместо дегустационных сетов и многочасовых приготовлений блюд приходится присматривать за грязноватой забегаловкой, где персонал привык подавать зажаренные дочерна стейки и спагетти на скорую руку. Трудности возникают на каждом шагу.

Санитарная инспекция снижает ресторану рейтинг. Дядя заявляет, что брат Карми занял у него огромную сумму на развитие бизнеса, которая неизвестно куда подевалась. Сотрудники крутят пальцем у виска, когда новый владелец рассказывает, что превратит закусочную в модное место. А полукриминальный кузен Ричи (Эбон Мосс-Бакрак), который сам ожидал получить в наследство ресторан, вечно собачится с Карми за лидерство. Тем не менее шеф нанимает сушефа Сидни (Айо Эдебири), у которой есть свои идеи по изменению меню, и поощряет стремление одного из поваров к экспериментам с десертами.

Все, что вы хотели знать о внутренней «кухне» ресторанов – это «Медведь»: когда персонал не справляется с неожиданно огромным количеством заказов на доставку; как от ругани сотрудников атмосфера накаляется жарче плит; как обозленные коллеги тайком портят блюда друг друга; как ломается оборудование в разгар рабочего дня, а чинить его некогда и не на что (спойлер: тогда придется готовить на костре во внутреннем дворике).

Также отметим эпизод с приготовлением еды и напитков для подросткового дня рождения, в которые случайно попал ксанакс: «Почему дети лежат на лужайке, они умерли?» – «Нет, просто спят». – «Так даже лучше, что не бесятся». И, конечно, исполнителя главной роли – очаровательного Джереми Аллена Уайта. Актер, кстати, перед съемками прошел стажировки в ресторанах.

Тем, кто соскучился по Рэйфу Файнсу, непременно стоит увидеть «Меню», он в роли зловещего шефа примерно, как Волан-де-Морт, ведущий «Адскую кухню». И, кроме того, фильм представляет собой впечатляющую сатиру на помешательстве гурманством как в переносном, так и в самом прямом смысле.

Компания незнакомых между собой людей, при этом довольно богатых, прибывает на остров, который целиком занимает элитарный ресторан «Готорн». Все для того, чтобы попробовать дегустационное меню знаменитого шефа Джулиана Словика (Рэйф Файнс). Среди гостей выделяется молодая парочка – бизнесмен Тайлер (Николас Холт) с большеглазой подружкой Марго (Аня Тейлор-Джой). Марго, впрочем, оказалась на ужине случайно, уже на пороге ресторана возникла неловкая ситуация, когда хостес Эльза (Хонг Чау) заметила, что Тайлер бронировал стол на себя и другую девушку. Другие ценители высокой кухни – пожилые супруги Ричард и Энн (Рид Бирни и Джудит Лайт), гастрономический критик Лилиан (Джанет Мактир) с коллегой (Пол Адельштейн), бывшая кинозвезда (Джон Легуизамо) с помощницей (Эйми Карреро), группа финансистов (Артуро Кастро, Роб Янг и Марк Ст. Кир).

В «Готорне» – открытая кухня, так что гурманы будут видеть процесс приготовления изысканных блюд. На сцене вскоре появляется великий и ужасный Словик, который заявляет, что сегодняшний ужин запомнится всем. Начинается дегустация, все восхищены, особенно усердствует Тайлер. Трезвый рассудок сохраняет только Марго, которая говорит спутнику, что это всего лишь еда, а от пары блюд и вовсе отказывается, чем вызывает негодование шефа. Тревожно становится, когда на столы вдруг прибывает свежеиспеченный хлеб, на корочке которого отпечатаны неприятные тайны посетителей ресторана. Дальше – больше, но часть поворотов сюжета лучше приберечь.

Кстати, эффектные блюда для фильма готовила американский мишленовский шеф Доминик Крен.

Точка кипения

Режиссер: Фил Барантини

В главных ролях: Стивен Грэм, Винетт Робинсон, Элис Мэй Фитэм

Вот еще одна история про будни ресторана – на этот раз лондонского. Причем полтора часа британского фильма «Точка кипения» сняты будто бы без склеек, камера ни на секунду не упускает героев. Главную роль в картине сыграл один из любимых актеров Гая Ричи – Стивен Грэм из «Карты, деньги, два ствола» и «Большого куша» (также снимался в «Подпольной империи», «Табу» и «Острых козырьках»).

У повара Энди Джонса (Стивен Грэм) выдался ужасный день: санитарный инспектор вдвое срезает рейтинг ресторана; инвестор настаивает на возврате средств; бывший босс, а ныне шеф-телезвезда Алистер Скай (Джейсон Флеминг) грозит вот-вот нагрянуть в компании желчного кулинарного критика; команда, скорее всего, не справится с рождественским наплывом посетителей; продукты и напитки на исходе; неубранная кухня и несоблюдение правил гигиены могут стать настоящей катастрофой. Кроме того, за стенами заведения у Энди остался разрушенный брак. Поэтому название «Точка кипения» для сюжета – говорящее: шеф будет рвать и метать, а параллельно нам расскажут истории и других обитателей ресторана.

Тоскана

Режиссер: Мехди Аваз

В главных ролях: Андерс Маттесен, Кристиана Делль’Анна

У датчан есть один из самых известных шефов в мире – Рене Редзепи, новатор и родоначальник всевозможных гастрономических экспериментов, впрочем, известный и своим суровым нравом. Возможно, поэтому первый оригинальный датский художественный фильм Netflix посвящен мишленовскому повару, правда вымышленному.

Кстати, «Тоскана» на момент выхода стала самой просматриваемой неанглоязычной картиной на платформе.

Мишленовский шеф Тео Даль (Андерс Маттесен) – воплощение многих представлений о скандинавской высокой кухне – сложные дегустационный сеты, заоблачные цены и длинный лист ожидания в ресторан, к которым прилагается вздорный характер и любовь покидаться тарелками в подчиненных. Однажды Тео узнает, что отец, давно оставивший их с матерью, завещал ему свою виллу на тосканских холмах. С отцом сын был в дурных отношениях, поэтому он едет в Италию, чтобы скорее продать недвижимость и вложить деньги в свой ресторан. Однако быстро в Италии только сказка сказывается, поэтому Тео приходится задержаться. По соседству обнаруживается смутно знакомая по детским каникулам в Тоскане София (Кристиана Делль’Анна), сообщающая, что вот так распрощаться с отцовским наследством – не дело.

Интересно, вдохновлялись ли создатели «Тосканы» фильмом «Хороший год» с Марион Котийяр и Расселом Кроу, где лондонский бизнесмен наследовал винодельню в Провансе, от которой тоже хотел побыстрее избавиться, да девушка помешала.

13 клиническая

Режиссер: Клим Козинский

В ролях: Данила Козловский, Паулина Андреева, Виктория Исакова, Владимир Стеклов, Нино Нинидзе

Молодому хирургу Кириллу (Данила Козловский) начинает мерещиться всякое. Причиной галлюцинаций оказывается крупная неоперабельная опухоль мозга. Онколог советует коллеге отправиться в некую 13-ю клиническую больницу, где его могут привести в норму экспериментальными методами, тем более что терять ему нечего. «13 клиническая» оказывается тем еще НИИЧАВО. С одной стороны – типичная канцелярщина, усталый главврач (Владимир Стеклов), вредная заведующая отделением Ирина (Виктория Исакова), душевная медсестра Аня (Паулина Андреева), с другой – врачи вроде бы за доказательную медицину, однако, помимо обычных недугов, пациентов приходится избавлять от демонов: вокруг операционной начерчен защитный круг, а персонал больницы использует обереги от темных сил. Одним словом, как только Кирилла подлечили, он решил тут подзадержаться. Специально или нет, но сериал «13 клиническая» вышел одновременно с перезапуском датского «Королевства» Ларса фон Триера на схожую тему о нехорошей больнице.